Inculto Paraje San Luis Criolla Chica 2021 by Pancho Lavaque & Matias Michelini

INCULTO CRIOLLAS RUTERAS
COSECHA 2021
PARAJE SAN LUIS, SALTA 1900 msnm
100% Criolla Chica

Viñedos plantados
hace más de 80 años con uva criolla chica a 1900 msnm sobre la ladera oeste del
valle en sistema de parral
Suelos aluvionales
de buena pendiente. Viñedos al pie de monte. En épocas de cosecha, al comenzar
la tarde, el sol se enconde tras los cerros y no hay tanta incidencia del sol,
lo que hace que la madurez sea mas lenta y los alcoholes no son tan elevados.
El control de
vegetación espontanea es tarea de nuestras ovejas. Suelo arenoso con limos y
arcilla en la profundidad rocas graníticas y metamórficas.
Este
vino pasó un invierno de crianza en barricas de roble francés, cuidadosamente
seleccionadas para mantener el estilo delicado de este vino.
FECHA DE COSECHA:
05/03/2021
ALC: 11,7%

CANTIDAD DE
BOTELLAS: 550