Inimaginable Sauvignon Blanc 2025 by Claudio Maza

INIMAGINABLE WINES

Inimaginable
Wines es proyecto familiar junto a Cintia y mi hija Elcira que busca mostrar
aquellos sueños lejanos, que estuvieron latente y que en algún momento se hacen
realidad.

Visualizar
lugares y productores del Valle Calchaqui en una botella de vino, en esta
cosecha mostramos a Cachi.

Inimaginable
Sauvignon Blanc 2025

Se realiza la cosecha en uvas provenientes de Animana ubicado a 1.700 msnm. La fermentación
se realiza en tanques de acero inoxidable, comenzamos con desborre después de
96 horas de contacto con las borres, fermenta durante 21 días utilizando
levaduras seleccionadas, se desborra desojando las borras gruesas, posteriormente
en el mismo recipiente se mantiene en contacto con lías finas por 6 meses.

Descripción

Es interesante
poder elaborar vinos de viñedos de gran altura donde pueda expresar el potencial
del lugar.
Color verde,
con leves tonos amarillos, aromáticamente hay un equilibrio entre el carácter frutal
y tiolico, destacándose fruta fresca blanca, pomelo, ruda de intensidad media, es
fresco, presenta buena acidez lo que en su conjunto nos da un vino equilibrado
con un final agradable.

Datos analíticos

Alcohol 12.7°

Botellas producidas 3.800 unidades