La Chablisienne AOC Chateau Grenouilles Grand Cru 2020 - Bourgogne, Francia

La Chablisienne A. Grand Cru Chateau Grenouilles C. 2020

Fundada en 1923, hoy La Chablisienne abarca 270 familias de viticultores y 1200 hectáreas de
viñedos de calidad superior y es conocida por producir algunos de los mejores
vinos de Chablis y Borgoña. El compromiso de la bodega con el medio ambiente se
implementa en todos los niveles de la empresa a través de programas para
producir vino de alta calidad respetando y protegiendo a las personas y los
viñedos mediante la optimización del consumo y la reducción de la huella de
carbono.

Este es un
ejemplo clásico de Chardonnay del norte de Borgoña, elaborado con una
intervención mínima, que ofrece un vino limpio, vivaz y de cuerpo medio que
ofrece manzana madura, pera, cítricos y minerales.

Densidad: De
5000 a 8000 plantas/ha.

Ubicación y
exposición: En la margen derecha del río Serein. Municipio de Chablis. Entre
los Grand Crus de Chablis de Vaudésir y Valmur. Exposición suroeste.

Edad media del
viñedo: 40 años.

Vinificación:
Desfangado estático en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y
maloláctica en barricas y cubas.

Crianza: Aproximadamente
14 meses sobre lías finas, en barricas y cubas.