La Freneza Pinot Noir 2024 by Agustín Lombroni

Dominio de Freneza
es un pequeño proyecto famililar en la Patagonia. Con viñedos antiguos de 1946
en Mainque, Río Negro y San Patricio del Chañar, Neuquén, el nombre del
proyecto significa ¨Dominio de la Locura¨ y la impronta es de vinos orgánicos,
sin cobre ni azufre, con mucho trabajo de suelos, ricos en arcilla y mucha
disponibilidad de agua de deshielo de los Andes, con riego por mantos.

La freneza (¨La Locura¨), la uva para este vino proviene un
60 % de la localidad de Mainque y 40% de San patricio del Chañar. La cosecha se
realiza a mano en cajas de 20 kg. La fermentación se realiza con un 25% de
racimos enteros, a una temperatura de 25 a 28 grados. Sólo se realizan
pisonages y remontages muy suaves y se macera durante 12 días. La fermentación
maloláctica se lleva a cabo en barricas usadas 80 % y nuevas 20%, 100 %
francesas. El vino reposa en las mismas barricas durante 10 meses antes de su
embotellado.