La Vaquita Clarete Natural 2025 by Santa Julia - Vino Organico

Se
trata de un vino elaborado bajo el método Clarete, cuya principal
característica es que surge de la fermentación en conjunto de uvas tintas y
blancas, esta última en menor proporción. De este modo, la composición varietal
comprende un 80% de Malbec y 20% de Torrontés, vinificados en simultaneo con
levaduras autóctonas y maceración corta de 15 días. El resultado es un vino de
color ligero y con gran impacto aromático que recuerda a frutillas frescas,
frambuesa y cerezas combinadas con toques florales, características del
Torrontés. En boca se destaca la acidez natural que le brinda una vivacidad muy
particular para acompañar paellas, platos especiados, pastas e incluso
verduras.

Vino
Natural
Los vinos naturales son aquellos que tienen la mínima
intervención posible del hombre: No se le agregan sulfitos (los sulfitos
funcionan como conservantes por sus propiedades antioxidantes y
antibacterianas). No se añaden levaduras seleccionadas, si no que se utilizan
levaduras indígenas. No se clarifica.