La Vizcaina La Vitoriana 2022 by Raul Perez - DO Bierzo, España

Maravilloso mencía que nace de cepas casi centenarias situadas en el
privilegiado paraje de La Vitoriana. Después de tres generaciones trabajando
este viñedo, la familia quería exhibir el carácter fresco,
elegante y profundo de las uvas que en él cultivan. Esta añada se
muestra ligeramente cálida con cierta rusticidad, madura y embriagadora.
Magnífico ahora y sublime dentro de unos años.
Descripción
Paraje
protegido por el Castro romano de la Ventosa. La viña está situada en una
ladera con caída oeste en la que convergen dos pequeños valles con orientación
norte y sur.
Edad
Más
de 95 años de edad.
Suelo
Con
gran presencia de arcilla y materia orgánica

y ausencia de canto rodado.
Clima
Continental
con influencia atlántica.
Rendimiento
Sobre
los 2 kilogramos por cepa.
Cosecha
Vendimia
manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La
fermentación alcohólica tiene lugar en depósito de acero inoxidable, empleando
nieve carbónica en la primera fase. Tras la fermentación, el vino se trasiega a
dos barricas de 225 litros de roble francés, donde tiene lugar la fermentación
maloláctica.
Envejecimiento
Crianza
de 10 meses en barricas de roble francés de 225 litros, luego permanece
afinándose en botella hasta su puesta a la venta.
Embotellado

En
diciembre de 2023.