La Vizcaina Las Gundiñas Mencia 2022 by Raul Perez - DO Bierzo, España

Es un viñedo que está situado en el fondo de una ladera.
Todos los sedimentos y las precipitaciones se recogen allí, por tanto es
un suelo muy profundo, rico en arcilla y con una gran cantidad de agua, lo que supone que en años secos nunca tiene
peligro de deshidratación. El vino es rico, con un perfil
redondo y bastante accesible a todos los públicos.

Descripción
La zona de las Gundiñas se encuentra en el Camino de
Santiago y la orientación de esta zona es a naciente. Es un viñedo que está
situado en el fondo de una ladera a 250 metros de altitud.
Superficie
2 hectareas.
Edad
Viñedos de 60 a 80 años.
Suelo
Arcilloso. El viñedo de esta zona presenta suelos
orgánicos y muy profundos, de las zonas en las que se elaboran estos vinos es
sin duda la zona con menor inclinación y mayor retención hídrica.
Clima
Atlántico-continental. Es una zona de transición
entre el interior y la costa por lo que las temperaturas son suaves.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La elaboración es igual para todas las zonas del
proyecto, la uva entra en la bodega y realiza la fermentación en depósitos de
madera. La fermentación se realiza con toda la uva entera, con raspón. Se
trabaja diariamente con los pies hasta que finaliza la fermentación alcohólica
y se le deja macerar durante entre 40 y 60 días.
Envejecimiento

Crianza de 12 meses en barricas neutras.