Mendel Finca Remota Malbec 2021 - 96 pts. James Suckling

¨Excelente profundidad aquí que muestra una suavidad contenida del cacao en polvo junto con las moras profundas, la pimienta negra, el grafito y el alquitrán. Maduro, concentrado y amplio en el paladar. Los taninos son pulidos y finos, y ofrecen un toque polvoriento al final. Un Malbec grande y estructurado, pero realmente complejo y fino. Dura casi un minuto. Beber o guardar.¨ James Suckling

Mendel Finca Remota proviene de un viñedo situado en un área lejana del Paraje Altamira a 1100 msnm. Estas viejas viñas de mas de 60 años, producen uvas excepcionalmente aromáticas, complejas y balanceadas gracias a tu antigüedad y al fresco microclima.

VIÑEDOS
Propiedad: Finca Remota. Altamira en Valle de Uco.
Terruño: Altitud: 1,100 msnm suelo areno limoso sobre
grandes bloques calcáreos.
Año de plantación: 1957 a pie franco.
Rendimiento: 4,000 kg/ha.
COSECHA
Cosecha manual en cajas de 18 kg.
ENOLOGIA
Selección manual de bayas en mesa de selección.
Maceración y fermentación en tanques de 50 Hl durante
25 a 30 días. En el transcurso de la maceración, se homogenizaron los vinos con
pisoneo manual.
Fermentación maloláctica en barricas.
Crianza en barricas nuevas de roble francés.
Clarificación suave y sin filtración.

NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo intenso. Límpido y brillante.
Nariz: Muy complejo, intenso y elegante. Expresa notas
florales de violetas junto a las frutas rojas y negras como frambuesas, cassis,
cerezas negras y guindas. Luego aparecen las notas de tabaco, chocolate y
regaliz. La crianza en barricas le aporta gran intensidad, persistencia y
profundidad aromática, además de notas dulces como vainilla y caramelo. Al
decantarlo, su apertura permite la expresión de toda su amplitud.

Boca: Es un vino de gran cuerpo y estructura. La
entrada en boca es sucrosa y suave, luego aparecen los taninos bien maduros y
se perciben su volumen y graso que le dan una textura muy agradable y
persistente. Concentrado y carnoso su acidez le confiere una interesante
frescura, relieve y gran largo de boca. Es un vino de gran complejidad y de
guarda que puede criarse en botella por muchos años.