Mendel Rosadia 2022 - Vino Rosado by Roberto de la Mota

MENDEL ROSADIA ROSADO
PINOT NOIR - CABERNET FRANC - MERLOT
Paraje Altamira, Valle de Uco 1100 msnm
Rendimiento: 8.000 Kg. / Ha.
Características Climáticas: Una primavera fresca, luego de una brotacion muy pareja y con muchas inflorescencias, huno una helada en noviembre afectando algo la producción.
El verano fue algo caluroso pero solo algunas semanas y muy seco. Continuo con temperaturas medias a medias bajas y secas hasta el final. Hubo una pequeña helada el 25 de Marzo afectando algunas zonas del Valle de Uco que solo quemo algunas hojas en forma parcial, sin afectar ni la cantidad ni la calidad de las uvas.
La añada 2018 brindo vinos de gran calidad, adelantados en madurez, tenores alcohólicos medios, y de muy buena frescura y acidez.
Enologia:
--Prensado del racimo entero en prensa neumática.
--Fermentación: Los mostos se fermentaron por separado en pequeños tanques de acero inoxidable a 16 grados.
--Se realiza el cote luego de la fermentación para proceder al embotellado