Niepoort Ruby x750ml. - DOP Porto, Portugal

Niepoort Ruby tiene un color rojo oscuro
y aromas vibrantes de frutas rojas y negras. En paladar tiene un marcado
carácter mineral. Es un vino bastante joven con una buena extracción y
equilibrio que lo hacen disfrutable ahora pero que también goza de un buen
potencial de guarda en botella.
Descripción
Valle
alrededor del río Duero.
Edad
Más de 30
años
Suelo
Esquisto
Clima
Atlántico
Rendimiento
Entre
4.000 y 6.000 viñas por hectárea.
Variedad
25% Tinta
Amarela, 25% Tinta roriz, 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca
Cosecha
Manual,
con bajos rendimientos entre los meses de septiembre y octubre.
Vinificación
Fermentación
en lagares y con pisados periódicos.
Envejecimiento
Crianza en
barricas de roble de 550 litros durante un mínimo de 3 años.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 grados
Maridaje
Aperitivo,
Chocolate

Niepoort
Ruby es un vino de Porto coupage de Touriga Nacional, Touriga
Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta
Amarela, Sousão, Tinta Roriz y otras variedades. Lo elabora la mítica bodega de Porto Niepoort.

Niepoort es una bodega portuguesa que fue fundada
en 1842. Actualmente la dirige Dirk
Niepoort, quinta generación de
la familia que le da el nombre. Practican técnicas portuguesas tradicionales
como el pisado de la uva, la fermentación en depósitos de cemento o la crianza
en pipa, barricas de envejecimiento de oportos de 550 litros, y al mismo tiempo
cuentan con nuevas tecnologías que les permiten trabajar la uva con sumo
cuidado. Disponen de viñedos en distintas localidades, algunos con más de 100
años, y tienen su bodega de crianza en la localidad de Vila Nova de Gaia.

Los viñedos del Niepoort Ruby tienen
una edad aproximada de unos 30 años. Sus suelos son de esquistos y la densidad
de plantación es de 4.000 a 6.000 cepas por hectárea. Las uvas se vendimian
manualmente para poder hacer una primera selección en el campo y que lleguen
los racimos enteros en bodega.

La vendimia del Niepoort Ruby fermenta
en lagares y luego envejece en grandes barricas en la bodega de Vila Nova de Gaia. Finalmente se embotella cuando ya ha pasado
como mínimo 3 años de crianza.

Niepoort Ruby es un Porto fresco,
joven y frutal. Se puede almacenar en botella durante unos años.