Pequeños Parceleros de la Quebrada Tinto de Maimara 2022

Pequeños Parceleros
es una familia de vinos que cuenta la historia de la gente que vive en los
distintos pueblos de la Quebrada de Humahuaca. Nace como un homenaje al terruño
quebradeño y busca ser la expresión más transparente de cada geografía.

Las uvas para este
vino fueron cosechadas en propiedades de pequeños finqueros con parrones añejos
del pueblo de Maimará y cofermentadas en conjunto.

La composición varietal es imprecisa; en
la mezcla la gran mayoría de las uvas son Criolla Grande y Criolla Chica, a lo
que se suma un porcentaje menor de uvas de viñedos más jóvenes de variedades
francesas como Malbec, Cabernet Sauvignon o Merlot.

La vinificación es sumamente artesanal:
las uvas fueron cosechadas a mano en cajas de 20 kilogramos, pisadas a pie en
la bodega y luego cofermentadas con levaduras naturales en ánforas españolas de
arcilla de 500 y 1000 litros con 100% racimo entero. Durante la fermentación se
realizaban dos pisoneos diarios en los que se fueron quitando los escobajos
poco a poco. Terminada la fermentación se realizó el descube y el prensado, y
luego el vino fue criado en ánforas durante 10 meses.

El resultado es un vino de cuerpo
delicado, fluido, con textura y tensión. Sus aromas remiten a lo pedregoso del
suelo, con notas de hongo y tierra seca. Su paladar es frágil y al mismo tiempo
complejo, equilibrado y de taninos finos producto del suelo pobre y austero.

Maimará tiene un clima templado. Sus
tardes están marcadas por vientos fríos que corren desde el sur, generando un
microclima particular para la vitivinicultura. Los parceleros se distribuyen de
un lado al otro del río, con parcelas plantadas sobre suelos más bien profundos,
lo que da vinos más tímidos, serios y profundos, muy parecidos a la gente de
Maimará.

Pequeños Parceleros
de la Quebrada - Tinto de Maimará, con una producción de aproximadamente 5000
botellas, busca reflejar la altura, el clima y suelo de este pueblo tan icónico
de la provincia de Jujuy.