Pielihueso Tinto de los Sauces 2024 (Malbec - Cabernet Sauvignon)

Pielihueso nació en el año
2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como agrónomo y
decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al planeta tierra
(y a sí mismo en el camino).
Tenemos dos hectáreas y
media en Los Chacayes con Malbec y Petit Verdot, y otras 13 hectáreas ahí
cerca, en Los Sauces, con Malbec y Cabernet Sauvignon de un hermoso parral de 70
años.
Trabajamos el viñedo de
forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en la
bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que el
vino sea jugo de uva fermentado, y ya. No nos guiamos por una fórmula o una
necesidad de mercado para elaborar los vinos, sino entendiendo las uvas que
tenemos y sus posibilidades.

El trabajo que ponemos dentro de la botella
también se traslada afuera. Nos gusta y divierte mucho trabajar en nuestra
imagen como un proyecto de diseño y estética que sobreyace solamente el vino
que hay adentro. Las etiquetas y arte de Pielihueso son un trabajo en equipo de
Carmela y Ale Bartolome.

50% Malbec de espaldero y
50% Cabernet Sauvignon de parral de 80 años, de nuestra finca Los Parrales, en
Los Sauces.

A
principios de 2019 compramos nuestra finca en Los Sauces, un zona bastante
pequeña en Valle de Uco, a pies de los Chacayes. Vendría a ser justo el fin del
cordón aluvional de Chacayes, lo que hace que la finca tenga bastante pendiente
y por ende, diferencias considerables de suelo dentro de las 13 hectáreas.
Convertimos la finca en orgánica y la verdad es que estamos muy contentos con
los cambios, viendo como mejora día a día y da unas uvas increíbles. Ahí
tenemos cabernet sauvignon de parral (de por lo menos 80 años atrás) y malbec
en espaldero. Con esas dos uvas hicimos un vino que es 50% cada una, en un
esfuerzo por poner a la zona en primer plano.

Alcohol: 12,2%
Levaduras Nativas
Sin filtrar

Se recomienda agitar un poco antes de tomar