Pielihueso Vino de Señor No. 4 NV

Este vino es un corte de Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Merlot de diferentes añadas de Los Chacayes y Los Sauces.
Criados en barricas usada.
Produccion: 1700 botellas

Pielihueso nació en
el año 2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como
agrónomo y decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al
planeta tierra (y a sí mismo en el camino).
Tenemos dos
hectáreas y media en Los Chacayes con Malbec y Petit Verdot, y otras 13
hectáreas ahí cerca, en Los Sauces, con Malbec y Cabernet Sauvignon de un
hermoso parral de 70 años.
Trabajamos el viñedo
de forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en
la bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que
el vino sea jugo de uva fermentado, y ya. No nos guiamos por una fórmula o una
necesidad de mercado para elaborar los vinos, sino entendiendo las uvas que
tenemos y sus posibilidades.

El trabajo que ponemos dentro de la botella también se traslada afuera. Nos
gusta y divierte mucho trabajar en nuestra imagen como un proyecto de diseño y
estética que sobreyace solamente el vino que hay adentro. Las etiquetas y arte
de Pielihueso son un trabajo en equipo de Carmela y Ale Bartolome.

El nombre hace
referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente
posible, mostrar el hueso.