RD Malbec - Cabernet Sauvignon 2023 - Finca Tacuil, Salta
$ 42.900
80% Malbec / 20% Cabernet Sauvignon - Molinos, Valle Calchaqui, Salta 2400 a 2700 msnm
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Categoría: Bodega Tacuil
Descripción
VARIEDAD: 80% MALBEC - 20% CABERNET SAUVIGNON
Características: El vino es una mezcla de
Cabernet-Malbec, con características propias y de cepa autóctona de viñas no
injertadas, regadas por aguas de deshielo de las montañas.
Su
cultivo es totalmente orgánico y el vino es embotellado manualmente sin purificación
ni filtrado.
No
tiene madera, evitando así la influencia del olor y sabor de este producto
ajeno a las extraordinarias y naturales características de nuestras uvas.
Se sugiere
abrir 1 hora antes de su consumo
Servir
entre 15 a 18 grados
HISTORIA Y ORIGEN
Recóndito.
No existe palabra más apropiada para definir Tacuil, increíble lugar enclavado
en pleno Valle Calchaquí, específicamente en Molinos, Salta. Allí, tierra
adentro, la familia Dávalos descubrió una zona apta para la vitivinicultura
extrema y un terruño asombroso para la producción de vinos de altura.
El desafío
empezó hace tiempo: la historia familiar ligada a las vides se remonta a
mediados de 1800, cuando Ascensión Isasmendi de Dávalos, fundadora de la bodega
más antigua del país, introdujo en el valle las primeras cepas extranjeras y el
paisaje calchaquí cambió para siempre.
Las
plantas se adaptaron a las nuevas condiciones impuestas por el suelo y el clima
salteño, y evolucionaron favorablemente junto a la uva criolla. Los
descendientes de doña Ascensión supieron acompañar con fidelidad el cuidado de
las viñas a lo largo de los años y forjaron lo que hoy es una tradición.
Raúl
Dávalos Goytia, quinta generación de viticultores, no fue ajeno a esta pasión
de sus ancestros. En 1982 decidió radicarse en el valle y asumir la conducción
de la bodega.
Con un
temperamento desafiante, Raúl centró su filosofía en el concepto de terruño y
llevó a un más lejos su apuesta al rechazar la crianza en roble, alegando que
los vinos de Tacuil deben mostrar la originalidad de sus frutos en estado puro,
sin la clásica influencia de los aportes de la madera. Fue, asimismo, impulsor
pionero de la viticultura de altura, que distingue los productos del alto valle
de Salta.
Y esta
filosofía de elaboración es la que ha heredado la sexta generación de hacedores
de vino de esta familia salteña.
Características: El vino es una mezcla de
Cabernet-Malbec, con características propias y de cepa autóctona de viñas no
injertadas, regadas por aguas de deshielo de las montañas.
Su
cultivo es totalmente orgánico y el vino es embotellado manualmente sin purificación
ni filtrado.
No
tiene madera, evitando así la influencia del olor y sabor de este producto
ajeno a las extraordinarias y naturales características de nuestras uvas.
Se sugiere
abrir 1 hora antes de su consumo
Servir
entre 15 a 18 grados
HISTORIA Y ORIGEN
Recóndito.
No existe palabra más apropiada para definir Tacuil, increíble lugar enclavado
en pleno Valle Calchaquí, específicamente en Molinos, Salta. Allí, tierra
adentro, la familia Dávalos descubrió una zona apta para la vitivinicultura
extrema y un terruño asombroso para la producción de vinos de altura.
El desafío
empezó hace tiempo: la historia familiar ligada a las vides se remonta a
mediados de 1800, cuando Ascensión Isasmendi de Dávalos, fundadora de la bodega
más antigua del país, introdujo en el valle las primeras cepas extranjeras y el
paisaje calchaquí cambió para siempre.
Las
plantas se adaptaron a las nuevas condiciones impuestas por el suelo y el clima
salteño, y evolucionaron favorablemente junto a la uva criolla. Los
descendientes de doña Ascensión supieron acompañar con fidelidad el cuidado de
las viñas a lo largo de los años y forjaron lo que hoy es una tradición.
Raúl
Dávalos Goytia, quinta generación de viticultores, no fue ajeno a esta pasión
de sus ancestros. En 1982 decidió radicarse en el valle y asumir la conducción
de la bodega.
Con un
temperamento desafiante, Raúl centró su filosofía en el concepto de terruño y
llevó a un más lejos su apuesta al rechazar la crianza en roble, alegando que
los vinos de Tacuil deben mostrar la originalidad de sus frutos en estado puro,
sin la clásica influencia de los aportes de la madera. Fue, asimismo, impulsor
pionero de la viticultura de altura, que distingue los productos del alto valle
de Salta.
Y esta
filosofía de elaboración es la que ha heredado la sexta generación de hacedores
de vino de esta familia salteña.
Ficha
| Bodega | Tacuil |
|---|---|
| Region | Finca Tacuil, Molinos, Salta 2400 a 2700 msnm |
| Composicion Varietal | 80% Malbec - 20% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Sin paso por madera |
| Enologo | Raul Davalos - Alvaro Davalos |
| Graduacion Alcoholica | 15% - Embotellado sin clarificar ni filtrar |
| Temperatura de Servicio | 15 a 18 grados - Se recomienda decantar varias horas antes de su consumo |