Riccitelli Old Vines Pinot Noir 2023

OLD VINES FROM PATAGONIA PINOT NOIR

En el medio valle de Río Negro hay una historia única
de variedades olvidadas, viñas viejas que aún resisten el paso del tiempo,
tesoros que nuestro proyecto en Patagonia pretende redescubrir y valorar. En
esta zona de gran potencial para variedades como Pinot Noir, las uvas se
cultivan en forma orgánica naturalmente, ya que el ecosistema de Patagonia lo
permite. Nuestro proyecto muestra el gran potencial de Argentina en toda su
geografía.

VIÑEDOS Y SUELOS
Pinot Noir de antiguos viñedos, plantados a fines de
los años 60, en pie franco sobre suelos limosos provenientes de Beltrán, Río
Negro. En nuestros viñedos, no usamos herbicidas ni productos sistémicos
llevando un manejo agroecológico de los mismos.
VARIETAL Pinot Noir 100%
MOMENTO DE COSECHA Primera semana de Marzo
RENDIMIENTO PROMEDIO 5000kg/ha
ALCOHOL 13 %
PH/ACIDEZ 3,15/7,2
AZÚCAR RESIDUAL 1,8
COSECHA Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20
kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo
SELECCIÓN
Se realiza una meticulosa selección a mano previa
vinificación.
ELABORACIÓN
Vinificamos con 25% de racimo entero y el resto es
despalillado. La uva llega de forma natural por gravedad en pequeñas cubas de
roble francés, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a
temperaturas entre 24º y 26ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para
hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
CRIANZA
La crianza se realiza en barricas de roble francés de
diferentes usos hasta la siguiente vendimia.
GUARDA 10 años.
NOTAS DE CATA

Aromas a frutillas y frambuesas, con notas florales y
un dejo de tierra húmeda. Su boca es expresiva y jugosa, con taninos sutiles y
mucha frescura.