Riccitelli Vintage Malbec 2018 - Vino Fortificado estilo Oporto

RICCITELLI
VINTAGE MALBEC 2018
Vino
Fortificado

VINTAGE es un vino estilo Porto.
Un fortificado con mucha estructura de Malbec, de
los mejores lotes de Gualtallary.
Cosechado en 2018, un año espectacular para hacerlo
ya que se consiguió mantener la frescura, acidez natural, y una buena concentración
de azúcar.
Se elabora al principio como cualquier vino, aunque
se lo cosecha con un grado de azúcar mayor. Vinificado con un
porcentaje de racimos enteros en cubas abiertas de roble. Cuando la
fermentación llega a 80grs de azúcar, se corta con un aguardiente vínico
seleccionado previamente. Es un destilado de vino blanco no aromático, hecho
por una destilería exclusivamente para Vintage. Se necesita un aguardiente
puro, con mucha calidad y que no interfiera en el gusto del vino.
Cortada la fermentación, se deja macerar un día con
alcohol a 18ºC para ganar textura, taninos, estructura y estabilidad. Se
prensa, y añeja en barricas de 500 litros y diferentes usos durante 2 años.
Siempre manteniendo un equilibrio. Luego se fracciona y pasa a las hermosas
botellas, traídas de Europa.
Es un vino para disfrutar ahora, o guardar
muchísimo tiempo.