Rocamadre Pet Nat 2023 by Juanfa Suarez - Petillant Naturel

ROCA MADRE PET NAT

Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm

100% Pinot Noir Metodo Ancestral

Fermentacion Natural - Prensa de Racimo Entero

Graduación Alcoholica 11%

Partida Limitada de 600 Botellas

Este es nuestro vino mas dificil de hacer. Espumoso metodo ancestral. Es un vino super artesanal, lo embotellamos con alrededor de 10 gramos de azucar residual que luego se va a transformar en gas carbonico. La ventana para el llenado es muy chica, una vez que llega a 10 gramos tenemos que llenar y tapar cada botella manualmente lo mas rapido posible.
Es un trabajo de muchas horas que no se puede interrumpir hasta terminar.
Este año llego a 10 gramos cuando cayo una tormenta que tiro arboles y bajaba un rio por la calle, siempre es dramatico. Por todo esto es una partida limitada, este año fueron 600 botellas.

Rocamadre es un proyecto de vinos artesanales de
montaña. Pensamos la viticultura y la elaboracion como parte de un mismo
proceso que comienza en el viñedo y termina en la bodega, siempre respetando
los procesos naturales y el medio ambiente.

Hacemos vinos con sentido de lugar, frescos y
puros. Buscamos reflejar la montaña, el sol, la nieve y las piedras.

Juanfa Suarez - Musico y viticultor. Viña y Vinos

Cecilia Duran - Arquitecta e historiadora. Diseño y
Curaduria

Pedro Suarez Duran - Joven promesa