Roquette & Cazes Blend 2020 DOC Douro, Portugal

Roquette & Cazes Douro DOC

VARIEDADES DE UVA:
Roquette & Cazes 2020 es un vino elaborado con uvas
de las variedades Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) y Tinta Roriz
(15%).

CULTIVO Y ELABORACIÓN
Las uvas, en su mayoría de Quinta do Meco y de viñedos
más antiguos del Douro Superior, se cosechan a mano y se llevan a la bodega,
donde se inspeccionan rigurosamente en una mesa de selección. A continuación,
las uvas se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación se lleva a
cabo en cubas cónicas de acero inoxidable a temperatura controlada. Durante la
fermentación se realiza un trasiego. Esta técnica francesa implica que el mosto
se drena del depósito de fermentación dejando atrás el sombrero. A
continuación, el mosto en fermentación se bombea de nuevo sobre el sombrero,
maximizando el contacto con la piel. El resultado es un vino concentrado y
complejo que también es elegante y con estilo.

CRIANZA
Alrededor de 18 meses en barricas de roble francés.

ENÓLOGOS
Daniel Llose (Château Lynch-Bages) y Manuel Lobo (Quinta
do Crasto).

NOTAS DE CATA
Color: rubí intenso.
Nariz: en nariz ofrece una intensidad aromática
sobresaliente, con frutos rojos frescos y suaves notas de especias finas.
Boca: seductor en boca, evolucionando hacia un vino con
una excelente estructura, de taninos aterciopelados. El final es complejo y
persistente. Un vino que realza las técnicas de elaboración de Burdeos,
combinándolas a la perfección con la identidad del Duero.

SUGERENCIAS DE SERVICIO

Decantar y servir a 16-18 ºC. Marida bien con platos de
carne y caza contundentes, así como con la cocina italiana elaborada.