Salentein Single Vineyard Finca Los Jabalies Malbec 2019 - San Pablo

Salentein Single
Vineyard es una línea de vinos 100% varietales, que provienen de una parcela
única de las fincas de Salentein en la zona más alta del Valle de Uco.
¨El conocimiento de
Salentein en este terruño, logrado a lo largo de casi dos décadas, es la base
de estos Single Vineyard que provienen de pequeños cuarteles que a lo largo de
los años se han destacado por ofrecer vinos con una marcada personalidad y
expresión varietal que los hace únicos¨, dice José Galante Chief Winemaker
de Bodegas Salentein.

Los Jabalíes es nuestro viñedo ubicado a 1.400 msnm
en la I.G. San Pablo, Valle de Uco.
El
clima frío, la gran amplitud térmica y mayor humedad, sumados a suelos
pedregosos con carbonatos de calcio y un manejo sustentable del viñedo, nos
permite producir uvas Malbec de altísima calidad que, vinificadas con mínima
intervención, alcanzan la mayor expresión varietal de este viñedo único.
En
las noches previas a la cosecha, los jabalíes que habitan la zona y le dan
nombre al viñedo, lo visitan para deleitarse con algunos racimos de sus
preciadas uvas y luego esconderse en las añosas arboledas que lo rodean.

Este
vino se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas frutales y de
violetas. En boca es elegante y exótico, con taninos sedosos, notas de frutos
negros, pimienta y grafito. Su acidez refrescante le otorga un prolongado
final.