San Pedro de Yacochuya Cabernet Sauvignon 2023 - Edicion Especial
$ 59.995
Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquies, Cafayate, Salta 2000 msnm - Partida Limitada de 6.420 botellas
En stock
Categoría: Bodega Yacochuya
Descripción
o Variedad: Cabernet Sauvignon
o Viñedo: Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
o Tipo de Viña: Espaldero.
o Edad de la viña: 60 años.
o Riego: Por surco, con aguas de vertiente.
o Altura sobre el nivel del mar: 2.000 metros.
o Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima.
o Mesa de selección: Segunda quincena de Abril.
Vinificación:
o Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
o Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
o Fermentación Maloláctica en barrica.
o Sin filtrar.
Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).
o Viñedo: Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
o Tipo de Viña: Espaldero.
o Edad de la viña: 60 años.
o Riego: Por surco, con aguas de vertiente.
o Altura sobre el nivel del mar: 2.000 metros.
o Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima.
o Mesa de selección: Segunda quincena de Abril.
Vinificación:
o Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
o Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
o Fermentación Maloláctica en barrica.
o Sin filtrar.
Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).
Ficha
| Region | Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta (2000 msnm) |
|---|---|
| Composicion Varietal | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble frances, 50% primer uso y 50% segundo uso |
| Enologo | Arnaldo Etchart & Michel Rolland |
| Graduacion Alcoholica | 14,6% - Producción: 6.420 botellas |
| Temperatura de Servicio | 16 grados |