San Pedro de Yacochuya Cabernet Sauvignon Finca Rancho Cuatro 2024- Edicion Especial
$ 59.995
Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquies, Cafayate, Salta 2000 msnm - Partida Limitada de 6.000 botellas
En stock
Categoría: Bodega Yacochuya
Descripción
oo Variedad: Cabernet Sauvignon
o Viñedo: Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
o Tipo de Viña: Espaldero.
o Edad de la viña: 60 años.
o Riego: Por surco, con aguas de vertiente.
o Altura sobre el nivel del mar: 2.000 metros.
o Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima.
o Mesa de selección: Segunda quincena de Abril.
Vinificación:
o Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
o Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
o Fermentación Maloláctica en barrica.
o Sin filtrar.
Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).
o Viñedo: Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
o Tipo de Viña: Espaldero.
o Edad de la viña: 60 años.
o Riego: Por surco, con aguas de vertiente.
o Altura sobre el nivel del mar: 2.000 metros.
o Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima.
o Mesa de selección: Segunda quincena de Abril.
Vinificación:
o Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
o Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
o Fermentación Maloláctica en barrica.
o Sin filtrar.
Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).
Ficha
| Bodega | San Pedro de Yacochuya |
|---|---|
| Region | Finca Rancho Cuatro, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta (2000 msnm) |
| Composicion Varietal | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble frances, 50% primer uso y 50% segundo uso |
| Enologo | Arnaldo Etchart & Michel Rolland |
| Potencial de Guarda | 15 años |
| Graduacion Alcoholica | 13.9% Partida Limitada de 6.000 botellas |
| Maridaje | Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Fuertes, Quesos Duros, Salsas Condimentadas |
| Temperatura de Servicio | 16 a 18 grados - Se recomienda decantar 1 hora antes de su consumo |