Schieferkopf Silvaner Franken Trocken Sec 2021 - M. Chapoutier

Variedad de uva

Sylvaner

Terroir

Arcillo-calcáreo sobre
conchícola-calcárea que data del período Triásico (235 a 245 millones de años).
Un clima semicontinental cálido, seco y soleado.

Vendimia

Vendimia a máquina por la mañana.

Vinificación

Prensado directo (prensado neumático).
Desfangado estático en frío seguido de fermentación en cubas de acero
inoxidable a temperatura controlada (16-20 °C).

Crianza

En cubas de acero inoxidable sobre
lías finas durante 3 meses.

Cata

Color: color amarillo pálido con
reflejos verdes.

Nariz: notas florales (acacia) en la
primera nariz, luego el vino se abre y revela notas más frutales (membrillo,
melocotón).

Boca: amplio y suave en la entrada,
con acidez media. El paladar está estructurado por la frescura aromática. Notas
de flores blancas en el final.

Este vino procede de la región de
producción tradicional de Sylvaner, con escritos que datan de 1665. Se aprecia
mejor con chucrut o tarta flambeada. Cata

Color: amarillo claro con reflejos
dorados.

Nariz: afrutado y floral. Notas
cítricas, de ciruela mirabel y flor de azahar.

Palabras fuertes, estructura mineral,
redondez encantadora. Un vino fresco, casi salino. Final muy largo.