Sikuri Syrah 2023 by Fernando Dupont - Maimara, Jujuy

En los pueblos andinos el Sikuri es el
ejecutante del Sikus, instrumento musical de dos juegos de cañas huecas llamado.
En ese fervoroso arrebato humano que es el soplo, su música desemboca en un
ritual, trasciende lo artístico y evoluciona en espiritualidad y vigor.

Es así nuestro Sikuri, Syrah nacido del
terroir mas extremo y puro: nuestro viñedo de Maimará, Jujuy, Quebrada de
Humahuaca a 2500 msnm.

Notas
de Cata

De color rojo muy intenso, bordes
violetas, fondo negro, brillante. En nariz, intenso, complejo, notas ahumadas y
especiadas. En boca, Ataque medio, cuerpo intenso, repite los aromas que encontramos
en la nariz, fresco, de acidez marcada, con taninos intensos y final largo.
Típico syrah de gran complejidad y frescura, notas de carnes ahumadas,
aceitunas negras y pimienta negra.

Intentamos con nuestro sistema natural
de cultivo rescatar las técnicas ancestrales de cuidado y convivencia con el
medio ambiente y su ciclo de energías.