SuperUco Chacayes Blanco 2020 - Sauvignon Blanc & Riesling Cofermentados

SUPER
UCO BLANCO
Los Chacayes, Mendoza

93 pts. Robert Parker
50% Sauvignon Blanc 50% Riesling - Variedades Cofermentadas
Partida Limitada de 1200 botellas
Indicación Geográfica: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1100 mts.
Suelo: Aluvional, calcáreo con
piedras de río.
Composición
varietal: Sauvignon
Blanc y Riesling
Superficie
de la parcela: 0.15
hectáreas.
Densidad
de plantación: 5000
plantas por hectárea.
Rendimiento: 4900 kg. por hectárea / 25
hectolitros por hectárea.
Trabajos
de la finca: Se
trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y
tratamiento de la misma.

¨La Roseta 2020 (la marca aún está pendiente)
se produjo a partir de la misma mezcla de campo de Sauvignon Blanc y Riesling
alrededor de la bodega en Chacayes de la que produjeron un vino biológico en
2019. Fermentó y maduró en huevos de concreto y tiene madurez moderada, 12,2%
de alcohol y muy buena frescura. Cuando no pueden hacer flor (por el volumen),
hacen este vino, y cuando pueden hacer flor, es el Biológico. El viñedo es
orgánico y biodinámico pero no certificado. Es una mezcla aproximadamente 50/50
de cada uva, de 2.000 plantas que dan bajos rendimientos. Es sin filtrar ni
clarificar, bastante turbio, aromático (ambas uvas son muy expresivas), floral
y herbal, con notas de plantas silvestres y bayas amarillas y un toque de
cítricos, bastante fresco para un año cálido. Tiene algunos aromas a
lías/ahumado/nuez del intenso contacto con las lías en el huevo, donde las lías
están siempre en suspensión. Se llenaron 1.200 botellas en noviembre de 2021.¨
Luis Gutierrez