SuperUco Gualtallary Malbec - Cabernet Franc 2017 - ¡Solo 2 Botellas! #LaCavaDeOzono

SUPERUCO GUALTALLARY
95 pts. Tim Atkin
94+ pts. Robert Parker

65% Malbec - 35% Cabernet
Franc
Superficie de la
Parcela: 0,4 Hectareas
Finca Tupungato Winelands F-79- Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
(1400 m.s.n.m.)
Suelo Aluvional,
calcáreo
Densidad de plantación: 5.500 plantas
por hectárea. Rendimiento: 6.100 kilogramos por hectárea / 35 hectolitros
por hectárea.
No se utilizan
herbicidas químicos - Se elabora mediante prácticas biodinámicas

Elaboración: Cosecha manual, hecha por los miembros de nuestra familia. Los
racimos completos (sin despalillar) se vuelcan en rols de roble de 500 litros.
Ambos cepajes cofermentan juntos de manera natural con levaduras indígenas
nativas del viñedo.
Trabajos de extracción que consisten en dos pisoneaos manuales diarios, y
maceración post-fermentativa de seis meses. El vino se cría durante 18 meses en
barricas de roble de 225 litros Taransaud T5. Por último se embotella sin filtrar.

No se corrige acidez ni se usan sulfitos.

¨El Superuco Gualta 2017 es muy expresivo y
aromático, abierto y floral. Es una co-fermentación de Malbec con 35% de
Cabernet Franc, y se siente como si los suelos de Gualtallary amortiguaran el
efecto del año más cálido y seco; el vino tiene cierta moderación dentro del
perfil más generoso del año. Maduró en barricas usadas de 225 litros durante 18
meses y resulta elegante, armonioso y sutil. En febrero de 2020 se llenaron
900 botellas.¨Luis Gutierrez