Teho Malbec Tomal Vineyard 2023

TeHo, que significa ¨sangre de la tierra¨, hace
referencia a la concentración que pueden producir estos suelos tan únicos de Altamira.
En este vino, Jeff y Alejandro practicaron una micro-viticultura para aislar
cada perfil de suelo y manejarlo individualmente. Cada estructura de suelo se
cosecho aparte, en su fecha óptima, para que luzcan sus características más
profundas. El suelo arenoso primero, para mostrar su potencial floral; el suelo
de piedra segundo, para reflejar su carácter mineral; por último, el suelo
limoso, para reflejar su carácter de frutas negras. Cada lote fue
vinificado individualmente en barricas y co-fermentado con Cabernet Franc y
Petit Verdot para aumentar la gama de aromas, sabores y texturas. TeHo tiene
un componente bien distinto: un lote de Petit Verdot cofermentado con 5%
Malbec, que aporta una estructura tánica bien diferenciada.

La
pasión y el amor unidos en estos vinos complejos, vinos intelectuales que
reflejan lo mejor que esta dupla puede producir.

Lugar:
La Consulta departamento de San Carlos. Viñedo de 75 años.

Varietales:
Rendimientos super bajos de 3 o 4 racimos por planta. Se necesita tres plantas
para producir una botella.

Tres
lotes de Malbec y uno de Petit Verdot: uno, Malbec co-fermentado con 4%
Cabernet Franc, el segundo 100% Malbec, el tercero co-fermentado con 7% Petit
Verdot y el cuarto de Petit Verdot con 5% Malbec.

Selección
de Lotes:

Lote
1 Cabecera: La cabecera siempre tiene suelos más arenosos, se cosechó primero
el 3 de abril, y se co-fermentó con 4% de Cabernet Franc. El Malbec de este lote
tiene intensos aromas florales con una acidez muy fresca, refrescante. El
Cabernet Franc agrega concentración y potencia en el medio paladar, además de
estructura tánica.

Lote
2 Calcáreo: esta parcela es una zona pedregosa de ¨piedras blancas¨ con limo y
concreciones de calcáreo, que fue cosechada el 12 de abril. El Malbec de esta
parcela entrega mucha concentración con un marcado carácter mineral.

Lote
3 Limo: esta parcela es una zona limosa, poco profunda, mezclada con piedras.
Se cosechó el 23 de abril y fue co fermentada con 7% de Petit Verdot. El Malbec
de esta parcela del viñedo tiene un perfil de frutas negras y un paladar medio
completo y concentrado. El Petit Verdot agrega taninos de grano fino, de buena
maduración que aporta estructura que es la columna vertebral.

Lote
4 Calcáreo: Es una parte similar al lote 2 pero con Petit Verdot. Este aporta
gran concentración, color púrpura y sobre todo una potente mineralidad. Se lo
co fermentó con Malbec de la parte del pie de la hilera, que aporta muchas
frutas negras y violetas.