Terroir Al Limit - Terroir Historic Negre 2021 DOCa Priorat

Terroir Històric | PRIORAT
Negre 2021
A diferencia de los vinos específicos
de Terroir al Límit, Terroir Històric se dedica a expresar el carácter complejo
de todo el Priorat en dos colores: blanco y tinto. Si bien el proyecto lanzado
en 2015 es una incubadora notable para nuevas plantaciones de los suelos
arcillosos y esquistos de Montsant, también es un homenaje líquido, que utiliza
la tradición négocient del pasado para asegurar un futuro sostenible. Terroir
Històric anima a los jóvenes agricultores no solo a regresar a los viñedos
familiares en los 9 pueblos de la región en Torroja y sus alrededores, sino
también a hacer la transición de estas viñas familiares a la agricultura
ecológica. Històric Negre es un ensamblaje de las variedades tintas
tradicionales del Priorat: Grenache Noir (75 %) y Cariñena (25 %).

Aprovechar el poder simple y honesto
de la gran fruta significa un enfoque verdaderamente despreocupado en la
bodega: cosecha manual, racimo entero fermentado naturalmente y trasiego a
tanque de acero inoxidable durante seis meses. Sin extracción, sin roble.
Aromas frescos de frutos rojos de granada e hibisco, hinojo y mora se destacan
con los acentos sabrosos de la garriga ahumada. Taninos de grano fino dan forma
al paladar equilibrado en uno jugoso y apetitoso. Vino en su forma más básica y
más hermosa. Priorat desenchufado.

Nueve villas del Priorat Historico:

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Priorat Històric: Bellmunt
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Gratallops
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El Lloar
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Escaladei
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Poboleda
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Porrera
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Torroja
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Vilella Alta

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Vilella Baixa