Y La Nave Va Malbec 2022 by Gabriel Dvoskin

Y LA NAVE VA 2022

MALBEC DEL
FRIO

Malbec
orgánico certificado de la Finca Canopus, en El Cepillo.

Agricultura
Orgánica Certificada por Letis

Desde un viñedo extremo,
frio y calcáreo, un vino con carácter. La imagen de la última escena de la
película Y La Nave Va, que refleja convicción ante el infinito, la fineza ante
la adversidad y la sonrisa ante el espesor del silencio.

Desde
que se plantó el viñedo en el año 2010, el foco estuvo en la búsqueda de los
matices de Malbec plantado en suelos calcáreos, ubicado en una zona de clima
frío y con el aporte clave la agricultura orgánica y biodinámica.

Y la
nave va es el vino que mejor marca ese carácter del Malbec de la Finca Canopus,
sostenido por una textura fina y delicada, un cuerpo sólido, y un final largo
que va llegando en capas.

Este malbec tiene una marca de fruta negra, de baya pequeña, una leve nota herbal y la
clásica pimienta blanca y grafito que es un tono característico de esta finca.

VIÑEDO: hay unas 8
hectáreas de Malbec marcadas por el clima frío y sus suelos de arena, limo,
piedras cubiertas de carbonato de calcio, y algunos sectores de caliche. El
trabajo de viticultura orgánica juega un rol importante para estimular ciclos
de vida permanente tanto en las decenas de especies botánicas como en insectos,
consorcios bacterianos y animales. Suelo, clima y ese meticuloso trabajo en la
viña perfilan una uva expresiva y cargada de carácter para un vino que aspira a
la pureza y la elegancia. Ubicada a 990 metros sobre el nivel del mar este
viñedo también tiene plantadas dos hectáreas de Pinot Noir.

VINIFICACION: en foco
está en potenciar los matices particulares de 9 parcelas de Malbec. Esas
diferencias de expresión aportan carácter nítido y sólido, y sensaciones que
van desde las capas de grafito a notas herbales y fruta negra fresca. Varias parcelas
se elaboran por separado en recipientes de concreto y luego barricas usadas de
400 y 600 litros. La elaboración cuida el carácter de los sabores, la acidez
natural y las tramas de texturas propias de la identidad del lugar. No se
realizan correcciones ni agregados de productos externos.