Y La Nave Va Malbec sin Sulfitos 2022 - Organico Certificado

Y LA NAVE VA MALBEC SIN SULFITOS
Cepa: Malbec
Región: Valle
de Uco, Mendoza
Apelación: Pampa El
Cepillo
Agricultura:
Orgánica certificada por Letis, con prácticas biodinámicas
Producción:
2550 Botellas
Alcohol:
12,5%
Viñedo: Elegimos
una pequeña parcela de 0,4 hectáreas de Malbec en la Finca Canopus, con la
intención de profundizar la búsqueda de lo que nosotros consideramos vinos
puros y nítidos. La parcela del cuartel 3, en esta segunda añada, sigue
mostrando el agarre y la tensión que es capaz de generar el Malbec en un clima
frío, sumadas al carácter propio de la
finca.
El trabajo de viticultura orgánica juega un rol importante para
estimular ciclos de vida permanente tanto en las decenas de especies botánicas
como en insectos, consorcios bacterianos y animales.
Vinificación:
La elaboración está centrada en expresar los matices de la parcela, vinificada en
tarsas de 400 litros y criado en barricas usadas de 225 por 6 meses.
El trabajo
sin sulfitos es tan sólo un detalle en el camino, que nos permite mostrar una expresión enérgica y pura.