El vino

Il Bruciato se elaboró ??por primera vez en 2002 en una de las cosechas más difíciles de la historia de la finca Guado al Tasso. El vino es una interpretación moderna del terroir único de Bolgheri elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah cuidadosamente seleccionadas de los viñedos de Guado al Tasso. La composición geológica del suelo está diversificada, lo que le da al vino estructura y complejidad.

Clima

La temporada de crecimiento de 2022 en Bolgheri se vio afectada por las condiciones de sequía que comenzaron a fines del invierno y duraron durante la mayor parte del verano. Estas condiciones climáticas provocaron un desarrollo temprano de todas las fases fenológicas: brotación, floración y cuajado del fruto hasta el envero.

A mediados de agosto se produjeron una serie de tormentas eléctricas que resultaron beneficiosas para el período de maduración más crítico de las vides.

Estas tendencias climáticas garantizaron una fruta perfectamente sana pero, por otro lado, ralentizaron el crecimiento vegetativo y redujeron los rendimientos generales. En el momento de la cosecha, las uvas registraron un buen equilibrio entre los niveles de azúcar y acidez gracias a las lluvias de agosto.

La cosecha comenzó con Merlot a fines de agosto, un poco antes de lo habitual, luego continuó con Syrah y Cabernet Franc durante la primera quincena de septiembre y se completó a fines de mes con Petit Verdot y Cabernet Sauvignon. 2022 se considera una cosecha menos potente que ofrece una frescura sobresaliente y un perfil frutal atractivo.

Vinificación

Al llegar a la bodega, los racimos seleccionados fueron despalillados y estrujados suavemente. La fermentación y maceración con los hollejos se realizó en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada durante aproximadamente 10 a 15 días a una temperatura de 28-30 °C (82-86 °F). Una parte de los mostos de Merlot y Syrah se mantuvieron a temperaturas más bajas durante la fermentación para preservar mejor los aromas distintivos de cada variedad de uva. La fermentación maloláctica se realizó tanto en barricas como en tanques de acero inoxidable y finalizó a finales de año para todas las variedades de uva. Posteriormente, se mezcló Cabernet Sauvignon con Merlot, Syrah y un pequeño porcentaje de Cabernet Franc y Petit Verdot: la mezcla se reintrodujo en barricas donde se dejó envejecer antes del embotellado.

Datos históricos

La finca Guado al Tasso está ubicada en la pequeña pero prestigiosa denominación de origen controlada Bolgheri, en la costa de la Alta Maremma, a unos cien kilómetros al suroeste de Florencia. Esta denominación tiene una historia relativamente reciente, ya que se estableció en 1994, pero ha ganado reconocimiento mundial como un nuevo punto de referencia en el panorama enológico internacional. La finca cubre una superficie de 1000 hectáreas (2500 acres), de las cuales aproximadamente 320 (790 acres) están plantadas con viñedos. El resto está cubierto de campos de trigo, girasoles y olivares, en una hermosa llanura rodeada de ondulantes laderas conocida como el ?anfiteatro de Bolgheri? debido a su particular forma. Los viñedos de Guado al Tasso están plantados con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Vermentino; este último cultivado con variedades blancas y tintas. La proximidad del mar proporciona un clima templado con brisas constantes que mitigan el calor del verano y alivian el duro clima invernal, manteniendo un cielo despejado y un alto nivel de exposición a la luz solar.

Il Bruciato fue creado en el año 2002 durante una de las cosechas más difíciles en Guado al Tasso con el fin de presentar el terroir único de Bolgheri y darle una mayor visibilidad y reconocimiento. La primera mezcla que se utilizó fue la de Guado al Tasso solo para ver, en los años siguientes, una modificación de la composición varietal y la identificación de una serie de parcelas de viñedo destinadas a ser utilizadas exclusivamente para este vino. El vino no se elaboró ??en la cosecha 2003.

Notas de cata

Il Bruciato 2022 tiene un color rojo rubí intenso. Los aromas dominantes en nariz incluyen pequeños frutos rojos maduros acompañados de notas de especias dulces y ligeros toques de menta y tabaco. En boca tiene una excelente estructura, es notablemente abundante con un regusto afrutado agradable que lo hace agradablemente fácil de beber y cierra con un final persistente.