Trimbach es una bodega
cuyo orígen se remonta a 1626 y que está ubicada en la ciudad medieval de Ribeauvillé. La familia Trimbach ha estado a cargo de la misma durante 13 generaciones y
actualmente cuenta con más de 15.000 hectáreas de viñedo. Unas 1.600 de las
cuales están calificadas como Grand Cru. Durante toda su historia han elaborado
vinos afrutados pero estructurados, elegantes, equilibrados y longevos.
No hace crianzas en foudres ni barricas pero sus vinos siempre pasan
unos meses o años de crianza en botella en la bodega para que salgan en su
punto óptimo al mercado.
Los suelos de los viñedos del Trimbach Riesling están compuestos por margas, calizas y gres. El clima
de la zona es semicontinental, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos.
Hay relativamente pocas precipitaciones debido a que la zona queda protegida
por el macizo de Vosgos.
Para elaborar el Trimbach Riesling la uva se prensa suavemente al llegar en bodega y
después el mosto se limpia por gravedad. A continuación, fermenta en depósitos
de acero inoxidable y finalmente se embotella sin que se realice la
fermentación maloláctica de modo que el vino conserva toda su frescura y
mantiene un potencial de envejecimiento muy alto.
Trimbach Riesling es un blanco vibrante y preciso con notas
cítricas y de membrillo, una interesante mineralidad y un buen potencial de
guarda.
| Bodega: | Trimbach |
| Region: | Alsace AOC, Francia |
| Composicion Varietal: | 100% Riesling |
| Graduacion Alcoholica: | 12,5% |
| Maridaje: | Aperitivo, pasta, platos picantes, quesos blandos, pescado blanco, arroces |
| Temperatura de Servicio: | 8 a 10 grados |
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