Todo comenzó con un grupo de abejas atraídas por el néctar que
ofrecía un viñedo. Sin darse cuenta, llevaron polen de flores de Cabernet Franc
a flores de Sauvignon Blanc. Fue así como un nuevo retoño comenzó a gestarse en
las uvas madre. Años más tarde, el viticultor regresó a su viñedo, abandonado
durante la guerra, y probó las uvas de esta nueva vid, quedando completamente
enamorado.
Esas uvas resultaron ser Cabernet Sauvignon.
Nuestra alegoría de las
variedades de uva como animales ofrece una interpretación inusual de la
historia. El zorro, Cabernet Franc, tiene atributos del Cardenal Richelieu, el
primer amante famoso de dicha uva. La sirena, mitad mujer y mitad pájaro, representa
al Sauvignon Blanc en todo su salvaje esplendor. A la derecha, su hijo,
Cabernet Sauvignon, es representado como un viajero del mundo, que se aventura
desde los Pirineos franceses hasta la pirámide de Catena Zapata, al pie de la
cordillera de los Andes, en Argentina.
| Bodega: | Catena Zapata |
| Region: | Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm |
| Composicion Varietal: | 90% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc |
| Crianza: | 12 a 24 meses en barriles de roble de 1, 2 y 3 usos |
| Enologo: | Alejandro Vigil |
| Graduacion Alcoholica: | 13,5% |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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