Domingo Vicente Catena de niño demostraba una personalidad curiosa e inquieta. Los amigo italianos de su padre, al ver que investigaba incasablemente sobre el clima, la montaña, los rios de Mendoza y de las provincias mas al norte, lo apodaron: ¨L´Esploratore¨, el explorador. Con los años tanto se profundizo esa cualidad de su infancia, al experimentar con el Valle de Uco y recorrer La Rioja, Catamarca y Salta para utilizar sus vinos en los blends que lo hicieron tan famoso en las décadas del 50 y 60.
Variedad: 100%
Malbec
Viñedo: Los
Quiroga, Angulos, La Rioja, 1.850 msnm
Edad del Viñedo: 11
años. 45 hectáreas
Cosecha: Manual
Suelo: profundo,
pobre y de textura franco-arenosa con mucha grava a lo largo de todo el
perfil.
Fermentación: Maceración
en frío prefermentativa, 2-7 días.. Fermentación durante 16 días en
barricas y fudres de roble de 225, 500 y 2000 litros. Temp. Max. de
fermentación 25 - 30ºC. Fermentación Maloláctica completa
Añejamiento: 8
a 24 meses en barricas de roble francés de 225, 500 y 2000 litros,
primer (35%), segundo y tercer uso.
NOTAS DE CATA
Notas de cerezas y frutilla combinan con piedras
húmedas y especias secas típicas del terroir, junto a un toque herbáceo
refrescante.
En boca es firme, fluido y elegante, con taninos
apretados y mucha presencia de fruta. Una acidez muy equilibrada
da paso a un final que deja un perdurable recuerdo de fruta y notas
ahumadas.
| Bodega: | Catena Zapata |
| Region: | Los Quiroga, Ángulos, La Rioja 1850 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Malbec |
| Crianza: | 8 a 24 meses en barricas de roble francés de 225, 500 y 2000 litros, 35% 1 uso, 2 y 3 uso |
| Enologo: | Alejandro Vigil |
| Graduacion Alcoholica: | 14,5% |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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