Corte de Torrontes (40%) - Sauvignon Blanc (30%) y Chardonnay (30%) Cofermentados

Acero Inoxidable

Contacto con el 100% de las pieles del torrontes

Levaduras Nativas

En la cosecha 2022 se percibe menos color que otras añadas debido a que durante la fermentacion hizo frio (principios de abril) 

Sin filtrar (con la intencion de NO sacarle vida ni expresion). Por ese motivo no solamente es posible, sino esperable, que tenga algunos sedimentos. Se recomienda agitar un poco antes de tomar!

Pielihueso nació en el año 2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como agrónomo y decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al planeta tierra (y a sí mismo en el camino).

Tenemos dos hectáreas y media en Los Chacayes con Malbec y Petit Verdot, y otras 13 hectáreas ahí cerca, en Los Sauces, con Malbec y Cabernet Sauvignon de un hermoso parral de 70 años.

Trabajamos el viñedo de forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en la bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que el vino sea jugo de uva fermentado, y ya. No nos guiamos por una fórmula o una necesidad de mercado para elaborar los vinos, sino entendiendo las uvas que tenemos y sus posibilidades.
El trabajo que ponemos dentro de la botella también se traslada afuera. Nos gusta y divierte mucho trabajar en nuestra imagen como un proyecto de diseño y estética que sobreyace solamente el vino que hay adentro. Las etiquetas y arte de Pielihueso son un trabajo en equipo de Carmela y Ale Bartolome.

 El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso.