Se trata del vino estrella de la familia Hugel. Este riesling seco destaca por su finura y franqueza y es el acompañante ideal de pescados y mariscos gracias a su maravilloso equilibrio y elegancia.

El Riesling es el Pinot Noir de los vinos blancos. Es nuestra variedad más exigente, ya que también es la de maduración más tardía. Seca y elegante, se expresa mejor en nuestras laderas más empinadas con la mineralidad más compleja.

La cosecha

El año 2021 ya se perfila como el año negro para la agricultura francesa. Una helada sin precedentes azotó el país y parte de Europa en la noche del 7 al 8 de abril. En los días siguientes, las alertas siguieron apareciendo, pero Alsacia salió milagrosamente indemne del episodio. Pero lo que no ha sido destruido por las heladas ha sido por el peor brote de mildiu de la historia moderna... El clima excepcionalmente lluvioso y suave de los meses de mayo y junio vio el desarrollo de un episodio de mildiu, que se agravó a medida que nos adentrábamos en el sur de la región. Vimos cómo se comían vivas nuestras uvas. Un agosto seco y fresco que duró hasta la cosecha salvó afortunadamente lo que quedaba de la cosecha, pero los daños ya oscilaban entre el 20 y el 80% de las pérdidas a principios de agosto según los sitios, los volúmenes en Hugel serán los más cortos desde 1947. Irónicamente, es la sequía de septiembre la que terminará de socavar la cosecha de 2021, reduciendo aún más los rendimientos en zumo. Pero gracias a este clima fresco y muy seco, lo que quedó de la cosecha estaba en un estado sanitario inmaculado. Ni un rastro de podredumbre gris y niveles de acidez que nos recuerdan mucho a 2010. La cosecha comenzó el 27 de septiembre y la cosecha reducida ya promete algunos vinos muy densos y concentrados. ¡Los raros 2021 serán excelentes vinos dignos de guardar en la bodega!

En la viña

Elaborado exclusivamente con uvas cosechadas a mano de viñedos predominantemente arcillosos y calizos, en una docena de las localidades más favorecidas de Riquewihr y sus alrededores. Una temporada de crecimiento fresca y prolongada le otorga a este vino seco único una gran fineza e intensidad inigualable.

Elaboración de vino

Las uvas se transportan en pequeñas cubas hasta las prensas, que se llenan por gravedad, sin bombeos ni otras intervenciones mecánicas.
Tras el prensado, el mosto se decanta durante unas horas y luego fermenta en barricas o cubas a temperatura controlada (entre 18 y 24 °C). El vino se trasiega una sola vez, antes de la clarificación natural durante el invierno. La primavera siguiente, el vino se filtra ligeramente justo antes del embotellado y las botellas se crían en nuestras bodegas hasta su comercialización.
Toda la producción de este vino se cierra con el corcho DIAM sin riesgo de olor a corcho.

Variedad

Riesling: 100%

NOTAS DE CATA

El color verde brillante de este vino le da un aspecto juvenil y llamativo. Al principio, los aromas de este Riesling son elegantes, bien expresados y florales, y se abren con notas de lirio de los valles, flor de saúco y cáscara de cítricos vivos. Con el tiempo, adquiere notas rocosas de pedernal, yesca e hidrocarburos. El sabor perfectamente seco detona con vida, energía y un ataque claramente establecido que permanece sin verdor y abre el apetito. El limón, la lima y la cáscara de yusu se deslizan por la boca hasta la nota final ácida, delicada y adictiva.