94 pts. Wine Enthusiast
93 pts. Robert Parker
93 pts. James Suckling
La
propiedad
Desde
su creación en 1818 por la pareja Elisabeth Salmon y Nicolas-François
Billecart, la Casa Billecart ? Salmon ha permanecido independiente, preservando
durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la demanda de la
calidad de sus cuvées.
El
viñedo
El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad de su terroir de Champagne. Grands Crus de los pueblos de la Cote des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.
El
vino
El
relieve aromático de este Grand Cru es reflejo del excepcional terroir de la
Côte des Blancs. La tipicidad de este suelo calcáreo se encuentra en la cata a
través de la alianza entre potencia, frescura y mineralidad.
Vinificación
y envejecimiento
La
maduración se lleva a cabo sobre lías durante 4 a 5 años en las bodegas de la
finca.
Mezcla
100% Chardonnay.
Características
y consejos de cata para el Blanc de Blancs Grand Cru de Billecart-Salmon
CATA
Color
Espuma
fina y burbuja delicada. Reflejos dorados.
Nariz
La
nariz es indulgente, con delicados aromas de frutos secos (almendra, avellana)
y frutas de carne blanca.
Paladar
Con
su complejidad controlada, el paladar resalta brillantemente la amplia paleta
aromática del chardonnay. Un ataque cremoso y notas de brioche se mezclan con
una hermosa tensión. El equilibrio es perfecto entre potencia y sutiles notas
minerales. El final, marcado por la frescura, es persistente y todo sobre la
elegancia.
Bodega: | Billecart - Salmon |
Region: | AOC Champagne, Francia |
Composicion Varietal: | 100% Chardonnay |
Crianza: | Metodo Champenoise - 48 a 60 meses en botella sin degüelle |
Potencial de Guarda: | Hasta 2033, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones |
Graduacion Alcoholica: | 12% - Azucar 1,2 g/l |
Puntaje Robert Parker: | 93 pts. |
Maridaje: | Ostras, risotto, langosta termidor, chillo a la sal, queso camembert |
Temperatura de Servicio: | 8 grados |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
Medios de Contacto
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113371-5710
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Formas de Pago
*Efectivo
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*Mercadopago
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Bancaria
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*
COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6200.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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Almirante
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- San Miguel - Tigre
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