Los viñedos de Pizarra se encuentran habitualmente sobre
suelos metamórficos. Este tipo de suelos están a una altitud por encima de los
950 metros, hasta los 1200, principalmente con una orientación este. Son vinos
que gozan de una expresión diferente Son siempre complejos, directos y
profundos.
Zona: Sierra de Gredos
Pueblo: Cebreros (Ávila)
Variedad: 100% Garnacha
Compañía
de vinos Telmo Rodríguez es el proyecto de los prestigiosos enólogos Pablo Eguzkira y Telmo Rodríguez. Una iniciativa que reivindica la viticultura
ancestral, que procura recuperar viñedos olvidadas y que se preocupa por
detectar las mejores zonas del país para elaborar vinos con prospección
internacional. En la actualidad la compañía elabora vinos en Rioja, Valdeorras, Málaga, Cebreros, Toro, Ribera de Duero, Rueda y Alicante.
Plantados en suelo de pizarra a una altitud por encima de los
950 metros en la localidad de Cebreros (Ávila), las cepas de Pegaso Barrancos de Pizarra están en vaso. Una agricultura tradicional ecológica
que respeta el ciclo vegetativo natural de la planta y que permite obtener una
baya pequeña y concentrada. La vendimia es manual en cajas de 20 kg.
Una vez dentro de la bodega, la uva de Pegaso Barrancos de Pizarra fermenta con levaduras autóctonas en una combinación de
tinas de roble, depósitos de acero inoxidable y ánforas de arcilla.
Posteriormente, pasa por una crianza de 24 meses en barricas de roble francés
de 500 y 600 litros.
Pegaso Barrancos de Pizarra es un vino tinto exuberante y redondo que
muestra toda la complejidad mineral que ofrecen los suelos de pizarra.
| Bodega: | Telmo Rodriguez |
| Region: | D.O.P. Cebreros, Sierra de Gredos, España 950 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Garnacha - Viñedos de Pizarra - 100% en Vaso |
| Crianza: | 30 meses en barrica de roble francés 500 litros |
| Enologo: | Pablo Eguzkira - Telmo Rodríguez |
| Graduacion Alcoholica: | 15% - Produccion 4104 Botellas |
| Puntaje Robert Parker: | 96 pts. |
| Aroma: | Florales y notas de frutas rojas y negras |
| Sabor: | Sabroso, con mucha finura y precisión. Un vino tinto de paso largo y elegante |
| Maridaje: | Carnes rojas, Caza, Embutidos, Quesos curados |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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