Pülku es la primera sidra patagónica elaborada al pie del árbol. Se produce desde la fruta al envasado en nuestra Chacra Don Simón, Villa Regina, Río Negro.
Pülku es una bodega de sidra liderada por las mujeres de la familia Barrera, donde el alma es el cuidado de la fruta y de la producción.
Hacemos Pülku moliendo las frutas que se pueden consumir en nuestra mesa, son sanas y maduras. La pulpa que obtenemos la prensamos para luego iniciar el proceso de fermentación que nos da el caldo con el que elaboramos las diferentes sidras.
Producimos 7 variedades de sidra envasadas en origen y con mínima intervención. Todo el proceso, desde la cosecha hasta el embotellado lo hacemos en nuestra chacra, Don Simón.
No contienen saborizantes ni esencias químicas. Sus aromas y sabores son naturales. La cosecha 2021, por primera vez, es hecha con peras y manzanas organicas y las sidras son libres de TACC.
Mariana & Maria Ines Barrera
Comenzamos a elaborarla en
2015 con la marca Iñaki para llamarse luego Pülku Natural. Se trata de una
sidra natural llamada así por asturianos y vascos porque no se le agrega gas ni
azúcar. Es la primera que se produce en el país y la elaboramos en Villa Regina
¨al pie del árbol¨.
Tiene una fermentación
alcohólica y una maloláctica que suaviza su natural acidez, no es dulce y
carece de gasificación.
Pülku Natural recupera una
costumbre muy patagónica ya que una bebida similar se elabora en comunidades de
la cordillera desde el siglo XVII y también en algunas estancias. Una antigua
costumbre que ponemos al alcance de los argentinos.
Pero esta sidra se sirve de
una manera especial, se escancia.
La
técnica y la diversión del escanciado
El escanciando de la sidra es
una forma de servirla que consiste en arrojarla desde una botella sostenida por
encima de la cabeza hacia un vaso sostenido debajo de la cintura, estrellando
la sidra contra las paredes del mismo. Se sirve un culín, es decir apenas se
llena el vaso que se beberá de un solo sorbo.
El escanciado no es una teatralización de la sidra natural, se realiza para que
ésta, al romper contra la pared del vaso se oxigene. La sidra espalma cuando
aparecen burbujas de anhídrido carbónico en el vaso que a los pocos instantes
desparecen. Es decir escanciamos para que la sidra entregue su gas, su espuma,
su alma. Pero además es divertido!!
Escanciado.
Volcar a distancia en vaso o copa de boca amplia
COSECHA 2021
Manzanas 100% orgánicas
Sin TACC
Azúcar: 0 gr/lt.
Alcohol: 5,5%
Blend: Manzanas Red Delicius & Granny Smith
Color:
Aroma: Compota de manzanas orgánicas sanas, frescas y maduras
Levaduras: Indígenas
Consumo: 12 a 14 grados
Guardado: Lugar fresco, alejado de la luz y del sol (Temperatura menor a 20 grados)
Bodega: | Pulku |
Region: | Chacra Don Simon - Villa Regina, Rio Negro, Patagonia |
Composicion Varietal: | 100% Manzanas Red Delicius & Granny Smith |
Temperatura de Servicio: | 12 a 14 grados |
Graduacion Alcoholica: | 5,5% |
Enologo: | Ines Barrera |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
Medios de Contacto
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113371-5710
*Email: contacto@ozonodrinks.com.ar
*Facebook: Ozono Drinks
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@OzonoWines
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*Telegram:
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Formas de Pago
*Efectivo
*Tarjeta
de Debito y Crédito (solo disponible para retiro en el local)
VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS
*Mercadopago
*Transferencia
Bancaria
Tarifas de Envios a Domicilio
*
COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $3800-
*
COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6100.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
*
COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $8300.-
Almirante
Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes
- San Miguel - Tigre
*
GRAN BUENOS AIRES (Otras Zonas) E INTERIOR DEL PAIS: Consultar
Políticas de Envíos a Domicilio
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Horario de entrega: Lunes a Viernes de 10 a 18 Hs.
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Condiciones de Entrega: Solicitamos un margen horario mínimo de 4
horas y numero de teléfono de contacto directo.
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En caso de tratarse de edificios, los pedidos se entregan en la puerta del
mismo.
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Mercadopago - Transferencia Bancaria.
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