SUPERUCO GUALTALLARY

Malbec - Cabernet Franc

SUELO ALUVIONAL, CALCAREO Y GRANITO

Superficie de la Parcela: 0,4 Hectareas

Finca Tupungato Winelands F-79-  Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 1400 msnm

Densidad de plantación: 5.500 plantas por hectárea. Rendimiento: 6.100 kilogramos por hectárea / 35 hectolitros por hectárea.

No se utilizan herbicidas químicos - Se elabora mediante prácticas biodinámicas

Elaboración: Cosecha manual, hecha por los miembros de nuestra familia. Los racimos completos (sin despalillar) se vuelcan en rols de roble de 500 litros. Ambos cepajes cofermentan juntos de manera natural con levaduras indígenas nativas del viñedo.

Trabajos de extracción que consisten en dos pisoneaos manuales diarios, y maceración post-fermentativa de seis meses. El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble de 225 litros de diversos usos. Por último se embotella sin filtrar.

No se corrige acidez ni se usan sulfitos.

¨2019 tiene la frescura de 2016 con una maduración más sana, y el Superuco Gualta 2019, un blend de 60% Malbec con 40% Cabernet Franc de viñedos de 15 años a 1.350 metros sobre el nivel del mar, alcanzó 14,2% de alcohol manteniendo muy buena frescura y equilibrio Las dos variedades fermentaron juntas en barricas de roble de 500 litros con levaduras autóctonas, donde el vino maduró durante dos inviernos. Proviene de Tupungato Winelands, que caerá en Gualtallary Albo cuando finalmente se aprueben las subzonas. Es muy completo, con carácter e intenso, con las dos variedades muy integradas (fermentaron juntas). Se trata más de Gualtallary que de las variedades, con una fuerte expresión de la tiza en el paladar. Se llenaron 1.500 botellas en noviembre de 2020.¨