CANOPUS VIEJAS VIÑAS BLANCO
Cepa: Semillón
& Sauvignon Blanc
Año: 2021
Región: Valle
de Uco, Mendoza
Apelación: La
Consulta y El Cepillo
Producción:
1900 Botellas
Alcohol:
12,2%
Como parte
de las vinificaciones de exploración en diferentes parcelas de fincas de El Cepillo
y zonas cercanas, surgen estas partidas limitadas de pocas botellas.
Canopus
Blanco 2021 Viejas Viñas está hecho con uva Semillón del productor Martini de
La Consulta y Sauvignon Blanc de El Cepillo. La edad de las viñas van desde 10
años las más jóvenes hasta 50 las más antiguas.
La cosecha 2021 tiene un 50% de Semillón y 50% de Sauvignon Blanc. El Semillón es una cepa muy arraigada a la historia de parte del Valle y por naturaleza es una variedad con baja acidez, pero con un carácter neto y profundo. La otra mitad que representa el Sauvignon Blanc le aporta tensión y vivacidad.
| Bodega: | Canopus Vinos del Frio |
| Region: | 50% Semillon de La Consulta & 50% Sauvignon Blanc de Pampa El Cepillo, Mendoza |
| Composicion Varietal: | 50% Semillon - 50% Sauvignon Blanc |
| Crianza: | Sin paso por madera |
| Enologo: | Gabriel Dvoskin |
| Graduacion Alcoholica: | 12,2% |
| Temperatura de Servicio: | 10 grados |
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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Almirante
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