Los vinos únicos de Contra Corriente.

Una vez al año, las truchas nadan río arriba en aguas poco profundas donde se vuelven vulnerables a los depredadores y hacen un enorme esfuerzo para lograr su objetivo: la razón de esto es que son perfeccionistas.

Viajan contra la corriente para encontrar un lugar en el río donde las piedras son lo suficientemente grandes como para proteger sus huevos pero no demasiado grandes para dañarlos, donde la corriente es lo suficientemente rápida como para mantenerlos libres de sedimentos pero no demasiado fuertes para que los huevos se dispersen lejos, y lo suficientemente superficial como para mantenerlos calientes, pero no demasiado superficiales como para que sean vulnerables. Nadan contra la corriente porque son resistentes, tenaces, pacientes y los resultados que obtienen no tienen igual. Nos esforzamos por lograr el mismo perfeccionismo y adaptabilidad, asegurando resultados inigualables.

Nuestros vinos tienen una complejidad e intensidad aromática enorme y un perfil aromático y gustativo singular. Son vinos que se expresan aromáticamente con frescor, finura y sutilidad y en boca tienen gran intensidad y muy buena tensión. Son largos y tienen mucha persistencia en boca.

La intensidad de nuestros vinos se debe a la gran amplitud térmica de aquí, que a veces alcanzalos 30ºC. También a causa de los fuertes vientos y, en el Pinot Noir, la exposición de la fruta a los rayos UV. Nuestra ubicación específica también permite recibir la influencia del Pacífico, y eso se traduce en el frescor que tienen los vinos. La complejidad aromática y gustativa que encontramos podría deberse también a nuestro suelo franco arenoso-limoso con presencia de ceniza volcánica.

PINOT NOIR 2021

DESCRIPCIÓN

Color rojo rubí brillante con reflejos magenta.

Nariz muy expresiva con notas de cerezas roja

madura y frutos rojos maduros pero conservando

el frescor. Paladar medio y sabroso que asentúa

los frutos rojos pero conserva la acidez,

muy expresivo y voluminoso. Se aconseja beber o

darle una estiba de al menos dos años. Se aconseja

maridaje con cordero al asador y verduras asadas.

Variedad: 100% Pinot Noir.

Año: 2021.

Procedencia: Trevelin, Valle 16 de Octubre,

Chubut, Argentina.

Viñedo: Viñedo Contra Corriente,

plantas de alrededor de 6 años.

Cosecha (manual): 13 de abril 2021

Con FML / pH: 3,42

Acidez Total: 6 g/l (tartárico)

Grado alcohólico: 12,5 % vol.

15% en roble de 1er uso,

85% en roble de 6to uso.

Azúcar residual: <2 g/l.

Embotellado: 9 de abril 2022

Stock actual: 850 botellas.

Descripción

Color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz se identifican frutos rojos y negros, cassis, moras, guindas y especias como pimienta negra, leve mentol además de notas aportadas por la barrica como leve ahumado y frutos secos tostados. En boca se tiene una acidez elevada y cuerpo medio, frutas negras crocantes, especias como pimienta negra. Se mantiene la gran acidez y muy buena persistencia haciéndolo muy largo. Se aconseja estiba de al menos dos años.

Maridaje sugerido con carnes de caza o carnes blancas con salsas cremosas.

El viñedo Contra Corriente consiste en tres parcelas plantadas a 384 msnm. El primer bloque de 3 hectáreas plantadas en 2013 cuenta con 4 variedades: Chardonnay, Gewurztraminer, Pinot Noir y Riesling. El segundo bloque, media hectárea de Pinot Noir que fue plantada en 2019 y el tercer bloque, media hectárea de Pinot Noir que fue plantada en 2020, lleva al viñedo a un total de 4 has. Debido a la poca asistencia técnica en el área, el proyecto tardó en madurar durante los primeros 3 años. Estimamos poder agrandar el viñedo en el 2022 llevando el total de plantación a 6 hectáreas. En la primera parte el suelo es aluvional, un antiguo lecho de rio que quedó del retroceso de glaciares. Consta de perfiles heterogéneos y buen drenaje, es de textura franco a franco arenosa con presencia de arena volcánica y pH ligeramente ácido. La segunda parte, plantada en la cara este de una colina, está compuesta por arcilla de glaciares sin presencia de suelos aluvionales. Esta parte no tiene tan buen drenaje como la primera parte, pero es más cálido y recibe más sol durante todo el día.

Todo acerca del viñedo es extremo ya que está ubicado en el paralelo 43º sur  en el valle de Trevelin. Nos demanda un trabajo intenso, y a diferencia de los grandes viñedos que cosechan con máquinas, cada planta es trabajada manualmente al menos una docena de veces durante la temporada, lo que da como resultado una uva de alta calidad. Durante la temporada se desbrota, despunta, deshoja, y se van raleando racimos para asegurar una buena maduración de la uva. Los vientos fuertes que llegan a 50 nudos, requieren que los brotes estén bien puestos y atados, y los largos días y los intensos rayos UV, que la fruta esté cubierta para evitar quemaduras. Las plagas son un problema, por lo que el viñedo debe protegerse con cercas eléctricas para mantener alejadas a las liebres y colocamos redes anti pájaros también durante de la maduración de la uva para mantener alejadas a las aves.

El terroir extremo es lo que hace que los vinos Contra Corriente sean de sabores intensos, frescos y diferentes de otros vinos de la Argentina. Único entre un puñado de viñedos (todos ubicados en la Provincia de Chubut), nuestro viñedo tiene influencia marítima debido a los vientos del océano Pacífico que siguen los ríos Yelcho y el Futaleufú rio arriba a través de Chile, pasando finalmente por una estrecha brecha en los Andes.  Los suelos compuestos por depósitos glaciales y fluviales con presencia de ceniza volcánica, son algo único y suman a la complejidad de los vinos. Los vinos Contra Corriente tienen características únicas debido a su terroir original, extremo y diferente de los demás.

La elaboración la hacemos en la propiedad, en 2018 se reacondicionó un garaje que se encuentra entre los dos viñedos. La bodega está perfectamente adaptada y se pueden elaborar hasta 15.000 litros de vino (producción máxima del viñedo). Contamos con siete tanques para fermentación y almacenamiento distribuidos dentro de la bodega, además de veintitantos barriles franceses.  La bodega Contra Corriente cuenta con equipos modernos y de última generación que consisten en máquinas para prensar y despalillar de marca italiana. También en la bodega, los tanques cuentan con un sistema de control de altas temperaturas, un sistema de control de clima ambiental, un laboratorio completo, máquina de embotellado y equipo de empaque.