Grand Mere y Grand Pere son dos parcelas del viñedo que está en Villa Bastias, en la zona baja de Tupungato a 1120 msnm. Es un viñedo que se plantó a mediados de 1980 y donde comenzó la búsqueda de la expresión del Pinot Noir en Argentina.
Domaine Nico Parcela Grand Mere tiene 2 hectáreas que se replantó en 2013 con los clones Dijon 667 y 115.
La superficie del suelo es de grava y arcillas con piedra caliza. A los 70 cms de profundidad aparecen las rocas redondas aluviales cubiertas de piedra caliza.
A la hora de la elaboración, se realizaron microvinificaciones con 20% de racimo entero y levaduras autóctonas en pequeños depósitos de 800 lts.
La temperatura máxima de fermentación fue de 25° C, la maceración de entre 7 y 10 días y la fermentación maloláctica fue en barrica.
La crianza de 14 meses se realizó en barricas francesas de segundo uso.
Grand Mere es un clásico y elegante Pinot Noir, con frutas rojas, taninos granulados y acidez natural.
¨Probé el Grand Mère Pinot Noir
2021 junto al 2020, y mostró una madurez más contenida (13% de alcohol) e
incluso una mejor integración del roble. Fermentó con algunos racimos, menos
que el resto de la gama aquí, y se crió en roble francés que fue seleccionado
con mucho cuidado para no marcar los vinos. Es floral, limpio y elegante, de
boca media y taninos refinados con un largo final donde las flores y frutos
rojos se entremezclan con algunas especias y una sensación seca y pedregosa. En
agosto de 2022 se llenaron 14.890 botellas.¨Luis Gutierrez
| Bodega: | Domaine Nico |
| Region: | Villa Bastias, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 1120 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Pinot Noir |
| Crianza: | 14 meses en barricas de roble frances de segundo uso |
| Enologo: | Roy Urvieta - Agronoma: Belén Iacono - Director Enologico: Alejandro Vigil |
| Potencial de Guarda: | 2023 - 2029 |
| Graduacion Alcoholica: | 12,8% |
| Puntaje Robert Parker: | 92+ pts. |
| Temperatura de Servicio: | 14 a 16 grados |
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