El Esteco Old Vines es un homenaje a la vida y trayectoria de
algunas de nuestras fincas con más de 50 años de antigüedad. Viñedos que viven
en armonía con el terroir y precisan la mínima intervención del hombre para
regalarnos vinos excepcionales. Vinos que logran un equilibrio perfecto con
pasar de los años, testigos silenciosos de un desarrollo sabio y natural.
Para elaborar este vino, se marcan y seleccionan cuidadosamente cada una
de las plantas que se van a cosechar. Una vez logrado su punto óptimo de
madurez, cuidando todos los detalles, se recolectan los frutos manualmente a
primera hora de la mañana, en cajas de 18 kg cada una y se transportan
rápidamente a la Bodega para comenzar su proceso de elaboración. En la Bodega,
las uvas pasan por cinta de selección.
La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts.
durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica
utilizando levaduras indígenas.
Finalizada esta etapa, se descuban los vinos y regresan a las vasijas ovoides
donde realizan la fermentación maloláctica natural.
El vino es embotellado sin ningún tipo de filtración previa y permanece en
estiba durante los próximos 6 a 8 meses.
| Temperatura de Servicio: | 17 a 19 grados - Se recomienda abrir 15 minutos antes de su consumo |
| Sabor: | Con entrada dulce y taninos presentes en centro de boca. Un sabor largo y mineral. Rico |
| Aroma: | Tradicional cafayateño, especiado. Delicada paprika y leves notas a frutos rojos |
| Color: | Joven. Posee un tono rojo rubí y leves notas tejas típicas |
| Graduacion Alcoholica: | 14,1% - Produccion 4.000 botellas |
| Potencial de Guarda: | 7 años |
| Enologo: | Alejandro Pepa |
| Composicion Varietal: | 100% Cabernet Sauvignon - Año de Plantacion del Viñedo: 1947 |
| Region: | Finca Las Mercedes, Valle de Cafayate, Salta |
| Bodega: | El Esteco |
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*Mercadopago
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COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6200.-
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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