Los
viñedos están localizados en el Valle de Tulum a una altitud promedio de 650
msnm. Los suelos son aluviales con texturas que van desde franco arenoso a
franco arcilloso y resultan muy aptos para la producción de uvas de alta
calidad enológica. El clima es desértico con una adecuada amplitud térmica
diaria. Con más de 300 días soleados al año, escasas precipitaciones alrededor
de 90 mm/año y baja humedad relativa favorecen las excelentes condiciones
sanitarias de los viñedos, ayudada también por la ocurrencia del viento Zonda
cálido y seco, característico de la zona. El agua de riego proviene de los
deshielos de la nieve acumulada durante el invierno en la cordillera de Los
Andes. Es almacenada en diques y conducidas por canales de riego hasta las
propiedades y distribuidas en los viñedos por riego superficial en algunos
casos y por goteo en otros como es el caso de Callia. Las vides son conducidas
en espalderos altos que permiten la mecanización del los cultivos incluyendo la
cosecha y también en parrales, sistema muy adaptado al clima de San Juan que se
cosecha manualmente.
NOTA
DE CATA
VISTA: Rojo muy vivo con tonos violetas.
AROMAS: Caracterizado por su frescura, donde se destacan frutas rojas como frambuesas y notas de vainilla aportadas por su contacto con madera.
BOCA: Muy equilibrado destacándose una gran frescura y
juventud. Sus taninos son dulces, suaves, aterciopelados con un final agradable
y persistente.
| Bodega: | Callia |
| Region: | Valle de Tulum, San Juan 650 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Malbec |
| Crianza: | 4 meses en barricas de roble frances y americano |
| Enologo: | Gustavo Daroni |
| Graduacion Alcoholica: | 12,5% |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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