CHACHO Naranjas del Cielo

Viñador: Chacho Asensio

Blend: Moscatel Rosado y Pedro Gimenez

Cosecha: 2022

Alcohol: 12%

Azucar Residual: 1,83 g/lt

Acidez Total: 5,95 g/lt

Produccion: 470 botellas

Variedades criollas ampliamente difundidas en el Sur de Mendoza, generalmente en parrales donde conviven el Moscatel Blanco y Pedro Gimenez.

Viñedo:

Parral de más de 50 años, plantado en distrito de Villa Atuel, San Rafael.

A unos 600 msnm, con suelos creados por material depositado en los meandros del rio Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico.

Riego superficial, por manto, proveniente del Rio Atuel.

Clima semidesértico. Bajas precipitaciones y elevada amplitud térmica.

Tiene frente a si el volcán El Nevado, el que marca un paisaje y condiciones climáticas especiales, principalmente durante invierno y primavera, cuando generalmente está cubierto de nieve

Cosecha:

Cosecha manual, en cajas plásticas, durante el mes de febrero 2021. Se hizo una cosecha bien temprana para lograr mayor frescura y acidez natural.

Trabajo en Bodega:

Seleccionamos racimos y los descobajamos. Cofermentacion de variedades. Maceracion con pieles y 3 / 4 pisoneos diarios. Fermentación espontanea en tambor de 600l. Se hace una crianza del vino con las pieles por 2 meses y luego se pasó a una barrica usada por 4 meses antes del fraccionamiento.

Un vino con notas a cítricos, frutas confitadas, algo salvaje y jugoso. Elaborado al estilo de los naranjos ancestrales, a partir de uvas blancas criollas.

Chacho es nuestro viaje a San Rafael. Es un vino de paisaje. Buscamos redescubrir zonas y variedades olvidadas en el Sur de Mendoza. Son vinos frescos, ricos, aquellos que nos gustan tomar y tomar.

Vino sin filtrar - Recomiendo beberlo frio.

Jose Asensio.